Velouté au potimarron

Depuis toujours, j'affirmais que je n'aimais pas les potirons !

Je crois surtout que je n'avais jamais eu l'occasion d'en goûter avec une préparation qui corresponde à mes papilles !



Je vous propose aujourd'hui ma recette de velouté au potimarron (ou Potiron doux d'Hokkaido) qui m'a réconciliée avec ce fruit. 

 

Ingrédients

500 grammes de potimarron
300 grammes de pomme de terre
1 oignon
100 millilitres de vin blanc sec
600 millilitres d'eau
50 millilitres de crème fraîche
1 cuiller à soupe d'huile d'olive
2 petits cubes de bouillon déshydraté
du sel et du poivre

Préparation

Eplucher et détailler en petits morceaux les différents ingrédients.
Faire fondre l'oignon dans l'huile d'olive.
Dès qu'il commence à blondir, ajouter les pommes de terre et le potimarron, ainsi que le cube, le vin blanc et l'eau..
Saler, poivrer et laisser cuire 1 heure.
Après cuisson, retirer du feu, ajouter la crème et mixer.
Servir aussitôt, ou, si vous avez préparé votre  velouté à l'avance, vous le réchauffez doucement à la casserole.

Mes excuses

Je suis désolée, cela fait plusieurs fois que je réalise cette recette mais, à chaque fois, j'oublie toujours de faire une photo du velouté.
Je suis sans doute trop pressée de déguster !!!