Gaufres au poisson

Voici une recette originale qui surprendra vos invités.
En plus, cette recette convient pour un régime pauvre en sel.

 

Ingrédients pour 4 gaufres

300 grammes de pommes de terre (poids net épluchées)
200 grammes de poisson blanc
(si vous ne faites pas cette recette pour un régime pauvre en sel, vous pouvez utiliser de la morue dessalée, ce sera excellent)
1 petit bouquet de persil
2 oeufs
80 grammes de crème fraîche
ail
laurier
poivre blanc et 5 baies
(si vous ne faites pas cette recette pour un régime pauvre en sel, vous pouvez aussi saler, sauf si vous utilisez de la morue)

Préparation

Cuire le poisson dans une eau frémissante avec une gousse d'ail et une feuille de laurier.
Râper grossièrement les pommes de terre dans un saladier.
Y ajouter le poisson émietté, le persil et l'ail hachés, l'oeuf et la crème. poivrer et mettre du mélange 5 baies. 

 



Bien mélanger.
Huiler le gaufrier et y cuire le mélange.
Servir chaud avec une salade verte.