Gâteau roulé au chocolat praliné

Voici un petit dessert rapide et facile à réaliser.
De plus, avec sa forme ronde, vous pourrez l'adapter pour Noël afin de présenter une jolie bûche originale!

Ingrédients

4 oeufs
150 grammes de sucre
100 grammes de farine
100 grammes de chocolat pâtissier praliné 
2 cuillers à soupe de lait
50 grammes de beurre + une noisette de beurre

Préparation 

Après avoir préchauffé le four à 220°, casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Pendant que vous faites fondre les 50 grammes de beurre, battre les blancs en neige ferme.
Incorporer la farine, les blancs et le beurre fondu au mélange jaune + sucre, progressivement, en remuant bien.
Verser cette préparation dans un moule rectangulaire beurré (ou recouvert d'une feuille de papier sulfurisé) et mettre  10 minutes au four.
Faire fondre le chocolat avec une noisette de beurre et le lait, bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Quand le biscuit est cuit, le démouler sur un torchon et le rouler (voir photo).
 


Quand le biscuit est légèrement refroidi, le dérouler, le napper du chocolat fondu et le rouler de nouveau.



Décorer votre gâteau avec un peu de sucre glace et quelques copeaux de chocolat.

Conseil

Vous pouvez évidemment servir ce gâteau avec une crème anglaise !

Pets de nonne

Voici une recette de mon enfance : ces délicieux petits beignets saupoudrés de sucre glace que l'on appelle pets de nonne !

Il s'agit tout simplement d'une pâte à chou légèrement parfumée de vanille et que l'on cuit dans l'huile. C'est rapide et facile à réaliser alors, n'hésitez pas, essayez !

Si vous n'avez ni friteuse électrique, ni bassine à friture, ce n'est pas un problème, faites comme moi : une petite casserole et un demi litre d'huile, ce sera parfait.

Quand mes beignets sont cuits, je les dépose sur une feuille de papier absorbant avant de les saupoudrer de sucre glace.

Vous trouverez la recette sur le site " meilleurduchef ", c'est ICI.

Je vous souhaite à tous une très belle journée.

 

Le pain perdu cuit au four

Le problème du pain perdu, quand on le fait à la poêle, c'est qu'il est mangé au fur et à mesure qu'on le prépare .... J'ai trouvé la solution pour m'asseoir à table avec tout le monde et déguster tranquillement mon pain perdu : je le cuis au four !

Ingrédients

120 à 150 grammes de vieux pain
3 oeufs
1/4 de litre de lait
60 grammes de sucre roux

Préparation

Dans un plat allant au four, mélanger les oeufs avec le lait et le sucre.
Déposer le pain coupé en tranches sur ce mélange et attendre quelques minutes avant de le retourner.
Cuire au four préchauffé à 180 ° jusqu'à ce que ce soit doré (environ 30 minutes).

Il ne reste plus qu'à déguster dès la sortie du four !
En plus, avec ce type de cuisson, le pain perdu a un petit goût caramélisé très agréable et il est moins gras que cuit à la poêle avec du beurre.
Alors, n'attendez plus, essayez ........

Tarte au chocolat et caramel au beurre salé

 


Sur le blog d'Hervé cuisine, j'ai trouvé une recette que j'ai très vite eu envie d'essayer.



Cette association du chocolat et du caramel au beurre salé est un vrai régal, je ne peux que vous encourager à l'essayer.



Vous trouverez la recette ICI et merci à Hervé pour ce partage.



Pour ma première tarte, comme vous pouvez le voir sur la dernière photo, mon caramel était un peu trop liquide ! J'essaierai de faire mieux la prochaine fois, mais c'était quand même bon !

Gâteau aux noisettes

Il y a quelque temps, je vous montrais ma récolte de noisettes et je vous demandais si vous aviez des recettes pour utiliser ces délicieux fruits secs.

 

Sur le blog "les fraises au piment", je viens de trouver une recette de gâteau aux noisettes.

Je l'ai tout de suite réalisée et nous avons dégusté un très bon gâteau, moelleux et très goûté.
 









Vous allez trouver la recette ICI. 

 











Mon gâteau n'a pas bien levé, est-ce mon moule trop grand ? 
L'absence de levure ? 
Ou une mauvaise manipulation des blancs de ma part ?
Renseignements pris auprès de "les fraises au piment" c'est mon moule qui était trop grand.
Il faut donc prévoir un moule de 19x19 cm.

Mais cela ne l'empêche pas d'être très bon !

 

Caramels mous au beurre salé

Récemment, mon fils m'a demandé si j'avais une recette pour faire des caramels mous au beurre salé.
Je me suis donc plongée dans différentes recettes trouvées sur internet et j'ai fait une petite synthèse qui a donné un résultat pas désagréable du tout.

Voilà pourquoi je viens partager cette recette avec vous.
Par contre, j'ai oublié de faire des photos des caramels terminés. Et, comme mon fils est reparti chez lui avec ce qui restait, vous n'aurez pas de photo du produit fini.

Mais c'est promis, la prochaine fois que j'en fais, je penserai à faire des photos et je les ajouterai à la fin de mon article !

Ingrédients

80 grammes de crème fraîche épaisse
80 grammes de beurre salé
250 grammes de sucre en poudre
Une petite cuiller de vanille en poudre
Une petite pincée de fleur de sel

 

 

Matériel nécessaire

* 1 thermomètre alimentaire
* un moule carré recouvert de papier cuisson
* une casserole antiadhésive

 

 

 

 

 

 

 

Préparation

Chauffer le sucre doucement dans la casserole antiadhésive.
Quand le caramel commence à se colorer, ajouter la vanille en poudre et mettre le thermomètre dans la casserole pour contrôler la température.
Pendant ce temps, chauffer doucement la crème. Attention, elle ne doit pas bouillir.
Quand le caramel atteint 180°, ajouter la crème et remuer tout en maintenant sur feu doux pendant une ou deux minutes.

Retirer du feu et mettre le beurre coupé en petits morceaux, bien mélanger tout en ajoutant la fleur de sel.
Verser la préparation dans le moule et laisser refroidir.
Quand c'est refroidi, mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Vous pouvez ensuite découper vos caramels, les envelopper dans du papier cuisson, du papier à bonbons, ou du cellofrais.
Si vous ne mangez pas tout (ce qui n'est pas garanti ! ), vous gardez vos caramels au réfrigérateur, ils se conserveront plusieurs jours sans problème.

 
 
 
 

Gâteau facile aux amandes

Je vous propose aujourd'hui un gâteau super facile et super rapide à réaliser.
Il est moelleux, goûté, et absolument pas sec !
Vous verrez, c'est un régal !

Ingrédients

140 grammes de sucre
100 grammes de beurre ramolli
4 oeufs
80 grammes de farine
60 grammes d'amandes en poudre
un demi sachet de levure chimique
1 petite pincée de sel

Préparation

Bien mélanger tous les ingrédients avec un batteur électrique.
Verser la préparation dans un moule à gâteau (rond ou carré).
Cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180 °.
Laisser refroidir avant de déguster.


 

De jolies petites coques en chocolat

Je suis toujours à la recherche d'un peu d'originalité pour présenter un café ou un dessert gourmand.

Aujourd'hui, je vous présente mes petites coques en chocolat qui vont constituer un contenant à déguster !

 

Je commence par prendre des petits ballons (style bombe à eau) et je les lave et les essuie.

Ensuite, je les gonfle à la dimension souhaitée pour mes coques.

Puis je prépare mon chocolat. Je fais fondre au bain-marie moitié chocolat noir et moitié chocolat au lait (en utilisant du chocolat à cuire).

Je trempe ensuite mon ballon dans le chocolat fondu afin de bien le tapisser. Je mets un peu de chocolat sur une feuille de cuisson avant d'y déposer le ballon enrobé de chocolat.

Je répète l'opération autant de fois que j'ai de ballons et je laisse refroidir.

Quand le chocolat est refroidi et qu'il a durci, je pique mes ballons qui sont alors très faciles à enlever.

Les coques peuvent alors avoir un petit jour au fond. En fonction de ce que l'on voudra mettre à l'intérieur, on peut remettre un peu de chocolat au fond afin de colmater ce petit trou.

Cette fois-ci, j'ai mis de la mousse au chocolat dans mes coques.
Mais on peut y mettre tout ce que l'on veut, je vous laisse imaginer ce que vous pourrez y mettre ! Et n'hésitez pas à me dire ce que vous ferez, je suis preneuse de vos bonnes idées !



 

Nougatines ou amandines ???

En me promenant sur un de mes blogs favoris, j'ai trouvé une recette de petits gâteaux qui m'a inspirée.








Ces gâteaux sont appelés nougatines, ils sont excellents, mais, compte-tenu de leur goût, mon CriCri aurait envie de les appeler amandines !

 

Quel que soit le nom que l'on donne, je ne peux que vous encourager à essayer de les faire : c'est super facile et tellement bon !


Vous allez trouver la recette ICI, sur le blog de Mamieminette.

Charlotte aux fraises

C'est la saison des fraises et j'ai eu envie de faire ce dessert que je n'avais pas fait depuis longtemps : la charlotte aux fraises.

En fait, je dois remercier Odette qui nous a récemment servi ce dessert et qui m'a permis de redécouvrir combien c'est délicieux.

En plus, l'avantage de ce dessert c'est qu'il se prépare la veille et, quand on a des invités, c'est bien agréable de pouvoir s'avancer.

Ingrédients

des fraises
des boudoirs
un pot de fromage blanc sucré
du jus d'orange
un moule à charlotte (ou un autre à votre convenance)



Pour les quantités, ce sera fonction de votre moule.

Préparation

Tremper les boudoirs dans le jus d'orange et tapisser votre moule.
Mettre ensuite une couche de fromage blanc puis la moitié des fraises coupées en petits morceaux.
Disposer une couche de boudoirs avant de remettre du fromage et le reste des fraises (en garder quelques unes pour la décoration finale).
Couvrir l'ensemble par une couche de boudoirs, toujours trempés dans le jus d'orange.

Réserver au frais pendant plusieurs heures en disposant une assiette sur le plat afin de bien "tasser" la préparation.
Quelques heures plus tard, voire même le lendemain, démouler délicatement la charlotte avant de la décorer avec les fraises que vous avez gardées.
Servir bien frais.

 


 



 

Petits biscuits pour le goûter

En me promenant sur le net, j'ai trouvé une recette de biscuits qui m'a parue bien tentante.

Alors, sans perdre de temps, j'ai fait un petit essai que je n'ai pas regretté.

Des sucettes étoiles au chocolat

 
Lors de leurs dernières vacances à la maison, mes petites-filles ont confectionné leurs sucettes au chocolat !

Eclairs au chocolat

Un dessert qui régale toujours les enfants (et les grands aussi !) c'est un éclair au chocolat.
Si vous savez faire les choux à la crème, c'est tout aussi facile à réaliser.
Pour ma part, je préfère les faire en petits, je trouve que la proportion entre le chou et la crème s'y trouve plus équilibrée que dans les gros éclairs.

Les bugnes

C'est mardi gras ?

Oui, c'est aujourd'hui !

Mais je n'ai pas envie de faire des crêpes !

Il y a des jours, comme ça, où on a envie de changer les habitudes.

Des chocolats "faits maison" faciles et rapides !

Il vous reste une petite demie heure dans votre planning de préparation de votre repas de Noël ?

Alors, n'hésitez pas longtemps, et faites vos chocolats maison !

Vos invités vont se régaler !

Cette recette m'a été donnée par Françoise, je l'ai tout de suite essayée, avec mon Cricri nous avons goûté ....... et j'ai bien peur d'être obligée d'en refaire demain si je veux en avoir pour le réveillon ......

Flan pâtissier

Le flan : un dessert toujours apprécié !

Il peut aussi être un bon goûter pour les enfants.

Conservé au frais, c'est un dessert qui peut se garder deux jours.


Alors, pourquoi pas l'essayer ?

Salade de fruits

Avec l'arrivée des beaux jours, nous avons envie de fraîcheur.
C'est pourquoi je vous propose une recette de salade de fruits toute simple, qui peut être adaptée facilement en fonction des fruits dont nous disposons.

Pâte brisée rapide et facile

Pendant des années, j'ai acheté ma pâte brisée toute prête !
J'étais persuadée que je ne savais pas la faire !

Jusqu'au jour où je me suis décidée à essayer de la préparer moi-même.
J'ai alors découvert que c'est très facile à faire, c'est rapide, et surtout, c'est meilleur que quand on l'achète toute prête.

Financiers

Pour agrémenter certains desserts tels que les crèmes ou les salades de fruits, quelques petits financiers peuvent être très appréciés !
Je vous propose aujourd'hui ma recette, très simple et rapide à réaliser.

Des chouquettes comme chez le boulanger

Faire soi-même des chouquettes, c'est très facile !


Je vous propose ma recette et je vous promets que vous allez vous régaler !!!